Kullanım Alanları : Pastacılık sektöründe, pasta, turta,dondurma, kek, meyve salataları ve tatlılarda dekor ve kaplama amaçlı kullanılır.

 

Ürün Özellikleri : Tamamen bitkisel olup hayvansal katkı içermez. Üzerine tatbik edilen ürünün daha parlak ve güzel görünmesini sağlar.Tutuculuk oranı (meyve üzerindeki kalıcılık) fazla olduğundan meyvelerin hava ile temasını keserek kararmasını ve bozulmasını önler. Karbeyazı rengi karakteristik özelliğidir. Tadı ve kokusu ile vanilyaya özdeştir. 20-22 derece ortam sıcaklığında direkt olarak  veya mevsim şartlarına göre % 10 su katılarak spatula veya fırça yardımı ile tatbik edilir. Kullanılan ürünün lezzetini ve albenisini artırır. Ürünün buzdolabında kurumasını önler, tazeliğini korur.