Elit Fildişi Konfiseri Çikolata 2,5 KG

Name: Elit Fildişi Konfiseri Çikolata 2,5 KG
SKU: CIK010
Price: 197.00 TRY
Availability: OutOfStock

Elit Bitter Damla Çikolata 1 KG

Elit Frambuaz Kuvertür Çikolata 2,5 KG

Elit Fildişi Konfiseri Çikolata 2,5 KG

₺197,00

Çikolatalı tatlı ve pastalarda kullanıma uygun kalıp çikolata.

Stokta yok

Favorilere Ekle

Karşılaştır

Stok kodu: CIK010 Kategoriler: Çikolata ve Drajeler

Açıklama
Değerlendirmeler (0)

Açıklama

Kuvertür çikolata, çikolatalı tatlıların yapımında sık kullanılan kakao türevidir. Kaplamalarda, kaplama soslarının hazırlanmasında ve çikolatalı ürünlerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Fildişi(sütlü), bitter (çikolatalı), meyveli, beyaz kaplamalık olarak çeşitleri bulunmaktadır.

Kakao Oranı : %55

Kullanım şekli: Kuvertür, 40-45 °C sıcaklıkta eritilir. Tekrar 25 °C civarı sıcaklığa düşürmek (temperleme) suretiyle istenilen kalıplara dökülerek muhtelif pastacılık ürünlerinde kullanıldığı gibi süslemede de kullanılması mümkündür. Temperleme işlemi yapılmadan kalıba dökülen çikolatalar kalıba yapışır kalır, ayrıca renginde soluk, beyaz dalgalanmalar olur.